Cooperativa da agricultura familiar lança no mercado cerveja artesanal de com nibs e rapadura

Com uma fórmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca, tem a essência da Mata Atlântica e o principal ingrediente é o nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. É uma cerveja IPA, de alta fermentação, harmonizada com a rapadura, que deixa a bebida mais suave.

Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunc?a?o, a expectativa é grande: "Mal lançamos e a cerveja Cabruca já vem tendo um alcance bem significativo. Esperamos aumentar em 30% o nosso faturamento com mais esse produto. A cerveja pode impulsionar e abrir o mercado também para os outros produtos do portfólio".

O economista e presidente da Confederação Nacional dos Urbanitários, Paulo de Tarso, é consumidor de cerveja há muitos anos e aprovou a nova cerveja da agricultura familiar: "A cerveja Cabruca é de alta qualidade. Mata a sede e a ansiedade dos consumidores. Seu gosto ao mesmo tempo amargo e doce faz com que haja uma satisfação grande para os apreciadores do produto. Combina com o tempo mais frio e mais quente. Muito boa e saborosa".

A cerveja Cabruca passa a integrar o catálogo da Natucoa, composto por barras e gotas de chocolates veganos nas verso?es de percentual de 56%, 70% e 80% de cacau, barras de chocolate com licuri, nibs, cacau em po?, chocolate em po? e geleias de cacau com pimenta. Com a venda dos chocolates, em 2020, o faturamento da cooperativa foi de R$ 680 mil.

O cacau que dá origem a esses produtos é produzido em sistema ecolo?gico de cultivo agroflorestal, caracterizado pela forma de plantio em meio a? Mata Atla?ntica, sem prejudicar a preservac?a?o do bioma. Os chocolates e nibs possuem o Selo de Identificação Geogra?fica Cacau Sul Bahia, que garante a procede?ncia do cacau, a sua rastreabilidade e padro?es de qualidade de fermentac?a?o, manejo e tratamento das ame?ndoas. Os produtos sa?o processados utilizando as menores taxas de aditivos qui?micos, conservantes, aromatizantes, ou qualquer outro aditivo que desencadeie algum tipo de intolera?ncia.

A Coopessba vem sendo apoiada pelo Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, com investimentos de R$2,5 milho?es em ac?o?es que incluem o aumento da capacidade produtiva da cooperativa, o acesso a novos mercados, estratégias de branding e desenvolvimento de embalagens para os produtos. Os recursos também são aplicados na capacitac?a?o da equipe de vendas nos mercados atacadista e varejista, e no serviço de assiste?ncia te?cnica e extensa?o rural (Ater), que ajudou na qualificac?a?o e no aumento da produc?a?o, e a assiste?ncia te?cnica e gerencial (Ateg), que contribuiu com a melhoria da gesta?o.

O Bahia Produtiva é um projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.

Ampliação de pontos de venda

A cerveja e outros produtos da marca Natucoa podem ser adquiridos na primeira franquia da marca, que será inaugurada nesta quarta-feira (02), no município de Itacaré, na Pituba. A cooperativa também lançou um quiosque itinerante, que teve sua primeira parada no Shopping Jequitibá, em Itabuna. Um novo recurso para a apresentação e comercialização de produtos da marca Natucoa, onde o público pode adquirir, além da cerveja, outros produtos.

A presidente da Coopessba, Carine Assunção, explica que o intuito da franquia e do quiosque é dar mais visibilidade o Cacau Sul Bahia, de origem: "Somos cooperativas da agricultura familiar e queremos levar o nosso chocolate ‘bean to bar’, com um chocolate regional. Porque quando se chega em qualquer espaço, até mesmo em Itabuna ou Ilhéus, aqui no Litoral Sul, os chocolates que a gente vê são de grandes marcas, não tem chocolates de pequenos produtores. Estamos levando produtos do sul da Bahia para serem mais conhecidas".